Pasta

La nostra pasta ha in sé l'essenza del sapore antico.  Un prodotto genuino  realizzato  con  materie prime che crescono nei terreni della nostra  Azienda Agricola, il grano viene coltivato seguendo il metodo biologico senza l’uso di fertilizzanti chimici che aumentano la resa a scapito della qualità. 

Non lasciarti impressionare dal colore  bruno della pasta e dalla sua corposità,  caratteristiche legate alla macina a pietra che mantiene intatte le proprietà nutritive del grano, rendendola più digeribile e ricca di fibre. La pasta viene sottoposta ad un processo di essiccazione lento che fa riposare la pasta per 24/60 ore, in base al suo formato, a temperature non superiori ai 50/55°C.